Entre les vieilles pierres et les ruelles pavées du Village de Saint-Paul de Vence, le Restaurant Le Saint Paul dresse ses tables avec raffinement et délicatesse, pour un véritable voyage culinaire sous la lumière tamisée des bougies en terrasse, ou en intérieur.
Mollet, Croûte de Noisette du Piémont, Crémeux de Courgette de Nice
26 €
Mi-Cuit, Fraises du Pays, Pain d’épices au Miel de Saint Paul de Vence
32 €
Gravlax au Poivre de Timut, Pois Gourmands et Pêche Blanche
30 €
Cuite au four, Chèvre Frais et Cardamone
24 €
Au sautoir, Riz Grillé à la Citronnelle, Emulsion au Safran de Gourdon
40 €
Confit, Courgette du Pays, Caviar d’Aubergine et Pastèque au Maury Doux
44 €
Quasi Glacé dans son Jus, Barigoule d’Artichaut et Coques de Méditerranée
46 €
Ribs Braisés aux Epices Douces, Pomme de Terre, Tomate Confite à la Badiane
42 €
L’aubergine, la Courgette de Nice, Artichaut violet et Morilles
36 €
Craquant Cacahuète, Crémeux Gianduja, Guimauve Lactée, Caramel, Sorbet Cacao
22 €
Moelleux Pistache, Confit de Framboise, Mousse Vanille
18 €
Biscuit noisette, gianduja, cassis, myrtille et violette
20 €
Sélection de Notre Producteur de la Région
22 €
